anúnciese

 

inicio

registro | acceso usuarios

eventos

 

albóndiga de cordero de Navarra

Albóndiga de cordero de Navarra

   receta de:
   Insituto de calidad agroalimentaria de Navarra

 

Ingredientes:

Para 4 albóndigas:

 

100 grs. de Cordero de Navarra picado
2 huevos pequeños
1 cucharadita de pan rallado
Harina para rebozar
Aceite
Sal
½ ajo picado
Pimienta negra
1 vaso de caldo de carne
Maicena

 

 

Elaboración:

 

Mezclar la carne, un huevo batido, el pan rallado, el ajo picado, sal y pimienta negra.
Formar 4 bolas, enharinar y freír en abundante aceite.
Calentar el caldo de carne
Añadir una pizca de maicena y las cuatro albóndigas.
Cocer a fuego lento 5 minutos.
Servir en cuchara de porcelana.

 

 

Consejo:

 

Añadir tomillo y romero a la salsa

 

 

Volver a 'platos gourmets'