anúnciese

 

inicio

registro | acceso usuarios

eventos



 

Grup Jardí

 

Rambla Sant Isidre, 12
08700 Igualada - Barcelona
Tel.: 93 803 18 64
Fax: 93 805 03 13
www.grupjardi.com

 

 

LA CARTA:

 

FOIE GRAS 15,20€ (9,30€)
Natural amb carquinyolis, textura de "tokaji" i sopa de pera

SOPA DE CEPS 13,57€
Al centre un ou cuit amb molta cura, i cruixent d'orella amb emulsió d'avellanes

VERDURES FRESQUES 11,70€ (7,05€)
Galantina i tòfona negra amb ju de mongeta perona

GAMBES 25,80€(14,50€)
Tallarines de pasta i calmar amb llit de tomàquet confitat

VIEIRES 23,60€(14,00€)
Toc d'ibèric amb carxofes i oli dolç de taronja, soja i mel

ARRÒS 23,60€(14,30€)
Fet com un "rissotto"amb múrgules, botifarra negra i escamarlancs amb un aire de safrà

RAP 22,50€ (13,80€)
"Migues dolces" i essència de taronja amb syrah

LLOBARRO 33,05€ (21,30€)
Fumat lleugerement amb carbassa, alls confitats i ceba tendra

LLENGUADO 24,80€(15,20€)
Una coca cruixent i la melangia de la ceba de Figueres, els tomàquets endolcits i les olives "kalamata"

LLUÇ DE PELANGRE 21,25€(12,75€)
Poma àcida, textura de bled i reducció de panses

BACALLÀ 24,80€
"pil-pil" de llima amb ragoût de pastanaga i gengibre

PORCELL 34550€ (22,40€)
Cruixent fins a l'infinit amb l'esperit oriental del "shitake"i el toc de la tòfona

PERDIU SALVATGE 32,50€ (19,50€)
Rostida suaument amb naps negres, blat de moro tendre i arròs salvatge

CABRIT 28,75€ (17,25€)
Lleuger i cruixent amb el codony i l'escuma de Cigronet de l'Alta Anoia

CÈRVOL 26,25€(15,75€)
Amb el ressò del pà amb tomàquet amanit amb algues

PITS DE COLOMI 28,50€
La simfonia profunda de l'albergínia i l'amoretto junt amb la tòfona d'estiu

Els preus entre parèntesis són per a mitges racions
Aperitius, pans, olis i llaminadures pel cafè 3,50€ - preus sense IVA

 

 

LES NOSTRES POSTRES:

 

MILLFULLES DE BOWNIE 9,50€
Jugant amb els sabors àcids, astringents, dolços i amargs

BIKINI DOLÇ 8,75€
Pa de pèssic d'anís estrellat amb Conté i melmelada de figues
Gelat d'ametlles de Reus

MELÓ I MENTA 7,90€
Un tatin amb l'esperit profund d'un gelat de cervesa

NÚVOL 9,50€
"Souflée" de mandarina amb interior de préssec sanguini i concetrat de fruit d´esbarzer

TOCINET 9,75€
De fruit de la passió amb gelat de platan, àpi amb canyella i essència de coco i sopa de préssec sanguini

CUB DE TURRÓ
Envolicat amb moscatell i poma confitada amb aire de romaní gelat de taronja sanguina amb farigola 8,75€

PA OLI I XOCOLATA 8,50€
"Souflée" de xocolata amb gelat d'oli i cruixent de pa

"TOFFEE" 8,75€
Un tub de xocolata amb tè "mancha" amb gelat exòtic

GELATS 6,50€
Xocolata amb avellanes de Reus
Vainilla d'origen de Tahití
Tiramissú tot junt
Irlandès com el cafè


SORBETS 6,50€
Pinya amb cava del Penedès
Mojito
Llimona de Capri amb Champagne Blanc de blancs
Maduixes amb pebre Jamaica

 

 

ELS CAFÈS:

 

En el món dels cafès, hi ha la possibilitat de tenir cafès monovarietals molt interessants, però a l'estar fents amb màquines expreso, creiem que és molt millor oferir-los un cafè provat i dissenyat per nosaltres i el nostre bon amic Salvador Sanz (Cafés el Magnífico).

El nostre cafè és una barreja de Moka Etiopia i Java .......................................1,20

 

 

SELECCIÓ DE TÈS:

 

Ceylan Kenilworth O.P. .................................................................................2,35
China Jazmín Cheng Hao ...............................................................................3,25
Darjeeling Margaret's Hope ............................................................................3,75
Earl Grey Lupus ...........................................................................................2,55
China Yunnan Imperial ..................................................................................2,55
Rokoko ......................................................................................................3,75
Màgia Primaveral .........................................................................................2,75

 

 

EL CELLER:

 

El món dels vins per nosaltres té un interés molt especial, ja que la nostre sensibilitat respecte als vins és força important, o així ho pretenem.

Per això, hem confeccionat una carta a on a part d´explicar quins vins tenim per ser servits al restaurant, hem procurat explicar-los en un contexte novedós.

Composant una carta en que cada fulla té un color diferent, fent referencia al color que al provar al vi ens pot acostar més. Per altre banda, la selecció l´hem definit a partir de les families aromàtiques, les sensacions a la boca i la idea del vi, com un concepte que pugui ser més proper al client. Finalment cada vi l´enmarquem en una possible barreja titula blend, peró no entesa senzillament com la varietat de raïm que s´utilitza, sinó com un resum del vi en concret, per això, en la nostra selecció de blends els resumim en històric, contemporani, atrevit i transgressor.

Aquesta és la nostra proposta per acostar un món tant fantàstic i bonic com és el món del vi.

 

 

EXEMPLE DE VINS DEFINITS PER LA FAMÍLIA 'FRISANT':

 

Agusti Torello Brut Nature 2000 (blend contemporani) cava
Anna de Codorniu Brut (blend contemporani) cava
Aria segura Viudas (blend transgresor) cava
Billecart Salmon Brut rosé (blend contemporani) champagne
Cattier Premier cru Brut (blend atrevit) champagne
Colet Traditional extra Brut (blend atrevit) cava
Drappier Carte d´Or (blend contemporani) champagne
Gramona Imperial Brut 2000 (blend historic) cava
Huguet Brut Nature 2000 (blend historic) cava
Jane Ventura Brut nature (blend contemporani) cava
Juvé & Camps Reserva de la Familia Brut nature (blend contemporani)
Llopart Brut Nature (blend contemporani) cava
Mas Tinell Brut Real (blend atrevit) cava
Mont Ferrant RD Brut Nature 1999 (blend transgresor) cava
Nadal Especial Extra Brut 1999 (blend historic ) cava
Parxet Brut Nature (blend contemporani) cava
Pol roger Extra cuvée reserva (blend historic) champagne
Privat Laietà Brut nature 2000 (blend transgresor) cava
Raventós i Blanc Elisabet Brut 1998 (blend atrevit) cava
Recaredo Brut Nature (blend historic) cava
Soirees parisiennes Henry Abelée (blend atrevit) champagne
Sumarroca Brut nature (blend contemporani) cava
Veuve clicquot Brut (blend contemporani) champagne

 

Volver a 'restaurantes'